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茯苓龟汤

时间:2009-02-08 09:55来源:爱美容 作者:aimeirong 点击:
茯苓龟汤原料: 乌龟1—2只(约重750克),茯苓75克,葱段,姜片、精盐、味精、香油各适量。 茯苓龟汤制法: 1、将龟放入盆内,倒入约40℃的热水,令其排尽尿液,然后宰杀,斩去头、脚,除去内脏,将龟肉剁成块,连同
  茯苓龟汤原料:
  乌龟1—2只(约重750克),茯苓75克,葱段,姜片、精盐、味精、香油各适量。

茯苓龟汤制法:
  1、将龟放入盆内,倒入约40℃的热水,令其排尽尿液,然后宰杀,斩去头、脚,除去内脏,将龟肉剁成块,连同龟甲入沸水锅中烫一下,捞出控水;茯苓用清水洗净。
  2、锅内注入清水,放入茯苓,用中火煮约l小时,再放入龟肉、龟甲、葱段、姜片,用小火炖约3小时以上。待龟肉烂熟时拣去葱、姜,加精盐、味精调味,淋入香油:盛出装入大汤碗内即成。

茯苓龟汤特点:
  龟肉烂熟入味,鲜香可口。

茯苓龟汤提示:
 龟宰杀后要除净血污、杂物;烹调时以慢火长时间加热为宜,以利肉烂汤鲜。

茯苓龟汤功效;
  中医理论认为,龟系四灵之一,有耐志之功。《食疗本草》说“龟肉食之,令人轻身,不饥,益气,资智能食除湿痺。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可补益心脾,利水渗湿。所以,此菜常食仅有养益强身功能,而且对皮肤、面部慢性湿疹、牛皮癣等影响美容的疾病,皆有显著疗效,能使皮肤再现美丽颜。

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